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神戸「麺ロード」さんちかに開業 4店が腕競う 

神戸「麺ロード」さんちかに開業 4店が腕競う _e0241325_17482527.jpg 神戸・三宮の地下街「さんちか」(神戸市中央区三宮町)に17日、ラーメン店4店舗が軒を連ねる「麺ロード」が開業する。各店の半年間の売り上げを比べて、最下位の店舗を入れ替えるルールを導入。店舗存続を懸けて料理人が腕を競う。

 兵庫県内を中心にラーメン店などを運営する北海(同市灘区)が、さんちかの活性化を図ろうと企画した。神戸「麺ロード」さんちかに開業 4店が腕競う _e0241325_1749472.jpg従来は中華料理やカレー店などがあったフードエリアで同社の店舗3店と初めてラーメン店を手掛ける神戸牛専門レストランの吉祥(同市中央区)が出店する。

 神戸牛を使った洋風スープ仕立てをはじめ、つけ麺や、牛すじ、こんにゃくを煮込んだ長田名物の「ぼっかけ」入りなどが並ぶ。北海の田鍋郁夫社長(69)は「競争意識を持たせることで若手の育成にもなる。お互いに切磋琢磨(せっさたくま)して魅力的な店づくりをしたい」と話した。

 サンチカ麺ロードアクセスはここから

                   by神戸新聞(井垣和子)

by mimiyori-hansinn | 2011-12-13 18:25 | お出かけ情報
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