神戸「麺ロード」さんちかに開業 4店が腕競う
兵庫県内を中心にラーメン店などを運営する北海(同市灘区)が、さんちかの活性化を図ろうと企画した。従来は中華料理やカレー店などがあったフードエリアで同社の店舗3店と初めてラーメン店を手掛ける神戸牛専門レストランの吉祥(同市中央区)が出店する。
神戸牛を使った洋風スープ仕立てをはじめ、つけ麺や、牛すじ、こんにゃくを煮込んだ長田名物の「ぼっかけ」入りなどが並ぶ。北海の田鍋郁夫社長(69)は「競争意識を持たせることで若手の育成にもなる。お互いに切磋琢磨(せっさたくま)して魅力的な店づくりをしたい」と話した。
サンチカ麺ロードアクセスはここから
by神戸新聞(井垣和子)